Omega-3 Delivery Systems: Production, Physical Characterization and Oxidative Stability - Ann-Dorit Moltke Sorensen-Pedro J. Garcia-Moreno-C - Livros - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780128213919 - 28 de julho de 2021
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Ann-Dorit Moltke Sorensen-Pedro J. Garcia-Moreno-C
Omega-3 Delivery Systems: Production, Physical Characterization and Oxidative Stability

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256 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 28 de julho de 2021
ISBN13 9780128213919
Editoras Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas 504
Dimensões 236 × 192 × 32 mm   ·   1,05 kg
Editor Garcia-Moreno, Pedro J. (Assistant Professor, Department of Chemical Engineering, University of Granada, Spain)
Editor Jacobsen, Charlotte (Professor, National Food Institute, Technical University of Denmark, Lyngby, Denmark)
Editor Moltke Sorensen, Ann-Dorit (National Food Institute, Technical University of Denmark, Denmark)
Editor Yesiltas, Betul (National Food Institute, Technical University of Denmark)

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