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Sustainable Production Technology in Food Jose M. Lorenzo
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Sustainable Production Technology in Food
Jose M. Lorenzo
191 pages
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 12 de agosto de 2021 |
| ISBN13 | 9780128212332 |
| Editoras | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 234 |
| Dimensões | 234 × 190 × 17 mm · 500 g |
| Editor | Barba, Francisco J. (Professor, Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department; Faculty of Pharmacy, Universitat de Valencia, Spain) |
| Editor | Lorenzo, Jose M. (Head of Research, Meat Technology Centre of Galicia, Ourense, Spain) |
| Editor | Munekata, Paulo E.S. (Postdoctoral Researcher (Juan de la Cierva - formacion scholarship), Centro Tecnologico de la Carne de Galicia, Ourense, Spain) |
