Dairy Foods: Processing, Quality, and Analytical Techniques - Adriano Gomes Da Cruz - Livros - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780128204788 - 23 de setembro de 2021
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Adriano Gomes Da Cruz
Dairy Foods: Processing, Quality, and Analytical Techniques

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384 pages

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 23 de setembro de 2021
ISBN13 9780128204788
Editoras Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas 386
Dimensões 242 × 198 × 28 mm   ·   926 g
Editor Cruz, Adriano Gomes Da (Federal Institute of Rio de Janeiro (IFRJ), Brazil)
Editor Mortazavian, Amir M., PhD (Professor of Dairy Science and Technology, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Iran)
Editor Nazzaro, Filomena (Senior Scientist, The Institute of Food Science of CNR (CNR-ISA), Avellino, Italy)
Editor Ranadheera, Chaminda Senaka (The University of Melbourne, Australia)

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