Pulse Foods: Processing, Quality and Nutraceutical Applications - Aoife Gowen-Brijesh K. Tiwari-Brian Mckenna - Livros - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780128181843 - 23 de novembro de 2020
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Aoife Gowen-Brijesh K. Tiwari-Brian Mckenna
Pulse Foods: Processing, Quality and Nutraceutical Applications 2º edição

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550 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 23 de novembro de 2020
ISBN13 9780128181843
Editoras Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas 536
Dimensões 229 × 156 × 30 mm   ·   864 g
Editor Gowen, Aoife (University College Dublin School of Agriculture, Food Science and Veterinary Medicine, Dublin, Ireland)
Editor McKenna, Brian (Emeritus Professor of Food Science, University College Dublin, Ireland)
Editor Tiwari, Brijesh K. (Principal Research Officer, TEAGASC, Adjunct Professor; University College Dublin, Ireland)

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