Chemical Changes During Processing and Storage of Foods: Implications for Food Quality and Human Health - Delia B Rodriguez-Amaya - Livros - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780128173800 - 26 de novembro de 2020
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Delia B Rodriguez-Amaya
Chemical Changes During Processing and Storage of Foods: Implications for Food Quality and Human Health

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528 pages, Approx. 100 illustrations; Illustrations, unspecified

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 26 de novembro de 2020
ISBN13 9780128173800
Editoras Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas 722
Dimensões 235 × 192 × 39 mm   ·   1,22 kg
Idioma Inglês  
Editor Amaya-Farfan, Jaime (University of Campinas, Sao Paulo, Brazil)
Editor Rodriguez-Amaya, Delia B. (University of Campinas, Sao Paulo, Brazil)

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