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Asian Noodle Manufacturing: Ingredients, Technology, and Quality Gary G. Hou
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Asian Noodle Manufacturing: Ingredients, Technology, and Quality
Gary G. Hou
166 pages
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 20 de agosto de 2020 |
| ISBN13 | 9780128128732 |
| Editoras | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 166 |
| Dimensões | 229 × 153 × 12 mm · 282 g |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Hou, Gary G. (Chief Technology Officer, Grain Foods, SPC Group, Seocho-gu, Seoul, South Korea) |
