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Thermodynamics of Phase Equilibria in Food Engineering Camila Pereira
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Thermodynamics of Phase Equilibria in Food Engineering
Camila Pereira
682 pages
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 26 de outubro de 2018 |
| ISBN13 | 9780128115565 |
| Editoras | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 682 |
| Dimensões | 152 × 229 × 40 mm · 898 g |
| Editor | Pereira, Camila G. (Professor of Food Engineering<br>DEQ / UFRN<br>DEQ- Department of Chemical Engineering<br>UFRN- Federal University of Rio Grande do Norte<br>Natal, Brazil) |
