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Fermented Foods in Health and Disease Prevention Juana Frías
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Fermented Foods in Health and Disease Prevention
Juana Frías
774 pages
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 23 de setembro de 2016 |
| ISBN13 | 9780128023099 |
| Editoras | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 762 |
| Dimensões | 151 × 229 × 48 mm · 1,32 kg |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Frias, Juana (Senior Research Scientist, Institute of Food Science, Technology and Nutrition, Spanish National Research Council, Madrid, Spain) |
| Editor | Martinez-Villaluenga, Cristina (Research Scientist, Institute of Food Science, Technology and Nutrition, Spanish National Research Council, Madrid, Spain) |
| Editor | Penas, Elena (Elena Penas BSc, PhD, Research Scientist, Spanish National Research Council, Institute of Food Science, Technology and Nutrition, Madrid, Spain) |
