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Enzymes: Novel Biotechnological Approaches for the Food Industry Selim Kermasha
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Enzymes: Novel Biotechnological Approaches for the Food Industry
Selim Kermasha
328 pages
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 2 de dezembro de 2020 |
| ISBN13 | 9780128002179 |
| Editoras | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 328 |
| Dimensões | 150 × 220 × 20 mm · 607 g |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Eskin, Michael N.A. (Professor, University of Manitoba, Winnipeg, Manitoba, Canada) |
| Editor | Kermasha, Selim (Professor, McGill University, Montreal, Quebec, Canada) |
