Phase Transitions in Foods - Roos, Yrjo H (Professor of Food Technology and Head of the School of Food and Nutritional Sciences at University College, Cork, Ireland) - Livros - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780124080867 - 7 de outubro de 2015
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Roos, Yrjo H (Professor of Food Technology and Head of the School of Food and Nutritional Sciences at University College, Cork, Ireland)
Phase Transitions in Foods 2º edição

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380 pages

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 7 de outubro de 2015
ISBN13 9780124080867
Editoras Elsevier Science Publishing Co Inc
Páginas 380
Dimensões 242 × 193 × 21 mm   ·   952 g

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