Service Engineering for Gastronomic Sciences: An Interdisciplinary Approach for Food Study - - Livros - Springer Verlag, Singapore - 9789811553202 - 24 de junho de 2020
Caso a capa e o título não sejam correspondentes, considere o título como correto

Service Engineering for Gastronomic Sciences: An Interdisciplinary Approach for Food Study 2020 edition

Preço
R$ 568,90
excluindo impostos

Item sob encomenda (no estoque do fornecedor)

Espera-se estar pronto para envio 6 - 12 de out

O que dizem nossos clientes:

Política de devolução de 14 dias, em conformidade com a lei europeia de proteção do consumidor
Melhor classificação na Trustpilot
Adicione à sua lista de desejos do iMusic

Ainda não avaliado

Também disponível como:

This pioneering book on food study pursues an interdisciplinary approach to service science and the service engineering field. As such, it is important for the food industry to provide foods that are both tasty and wholesome, based on the sciences of gastronomy and nutrition.

190 pages, 60 Tables, color; 60 Illustrations, color; 34 Illustrations, black and white; V, 190 p. 9

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 24 de junho de 2020
ISBN13 9789811553202
Editoras Springer Verlag, Singapore
Páginas 190
Dimensões 164 × 245 × 16 mm   ·   424 g
Editor Kunieda, Satomi
Editor Nonaka, Tomomi
Editor Shimmura, Takeshi

Mais da mesma editora