Food Allergy: From Molecular Mechanisms to Control Strategies - Linglin Fu - Livros - Springer Verlag, Singapore - 9789811369278 - 15 de abril de 2019
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Linglin Fu
Food Allergy: From Molecular Mechanisms to Control Strategies 2019 edition

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and risk assessment and control strategies for food allergens.The information provided will enable food scientists/specialists to design safer and more functional food products, and will help regulatory agencies identify and label food allergens (and thus help consumers avoid allergic reactions).

216 pages, 25 Illustrations, color; 7 Illustrations, black and white; XIII, 216 p. 32 illus., 25 ill

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 15 de abril de 2019
ISBN13 9789811369278
Editoras Springer Verlag, Singapore
Páginas 216
Dimensões 150 × 220 × 20 mm   ·   601 g

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