The Making of Mamaliga: Transimperial Recipes for a Romanian National Dish - Alex Drace-Francis - Livros - Central European University Press - 9789633866245 - 15 de setembro de 2022
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Alex Drace-Francis
The Making of Mamaliga: Transimperial Recipes for a Romanian National Dish

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Drawing on a rich array of sources and with many new findings, Drace-Francis shows how the making of m?m?lig? has been shaped by global economic forces and overlapping imperial systems of war and trade. Analyses of recipes, literary and popular depictions, and key vocabulary complete the work.

220 pages, 8 Maps; 2 Tables, black and white; 2 Charts; 20 Illustrations, black and white

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 15 de setembro de 2022
ISBN13 9789633866245
Editoras Central European University Press
Páginas 226
Dimensões 228 × 152 × 17 mm   ·   338 g
Editor Drace-Francis, Alex

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