The Problem of Dark-Cutting in Beef - Current Topics in Veterinary Medicine - D E Hood - Livros - Springer - 9789024725229 - 30 de setembro de 1981
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D E Hood
The Problem of Dark-Cutting in Beef - Current Topics in Veterinary Medicine 1981 edition

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Reduction of pre-slaughter stress and improvement in carcass and meat quality is becoming increasingly important in the international meat trade. This results in particular from growing consumer concern about the welfare of meat animals during the pre-slaughter period and from specific meat packaging and marketing requirements.

504 pages, biography

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 30 de setembro de 1981
ISBN13 9789024725229
Editoras Springer
Páginas 504
Dimensões 155 × 235 × 29 mm   ·   898 g
Editor Hood, D.E.
Editor Tarrant, P.V.

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