Manuale di microbiologia predittiva: Concetti e strumenti per l'ecologia microbica quantitativa - Food - - Livros - Springer Verlag - 9788847053540 - 29 de maio de 2013
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Manuale di microbiologia predittiva: Concetti e strumenti per l'ecologia microbica quantitativa - Food 2013 edition

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La microbiologia predittiva si occupa dello sviluppo di modelli matematici per la crescita, la sopravvivenza e l’inattivazione dei microrganismi negli alimenti.

331 pages, Bibliography; 50 Tables, black and white

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 29 de maio de 2013
ISBN13 9788847053540
Editoras Springer Verlag
Páginas 331
Dimensões 170 × 244 × 15 mm   ·   698 g
Idioma Italiano  
Editor Gardini, Fausto
Editor Parente, Eugenio

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