Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia - - Livros - Springer, India, Private Ltd - 9788132238416 - 15 de junho de 2018
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Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia Softcover reprint of the original 1st ed. 2016 edition

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Though there are hundreds of research articles, review papers, and limited books on fermented foods and beverages, the present book: Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia is the first of this kind on compilation of various ethnic fermented foods and alcoholic beverages of Asia.

409 pages, 281 Tables, color; 137 Illustrations, color; 56 Illustrations, black and white; XIII, 409

Mídia Livros     Book
Lançado 15 de junho de 2018
ISBN13 9788132238416
Editoras Springer, India, Private Ltd
Páginas 409
Dimensões 150 × 220 × 20 mm   ·   889 g
Editor Tamang, Jyoti Prakash

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