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Alimentacao e nutricao Senac Departamento Nacional
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Alimentacao e nutricao
Senac Departamento Nacional
Este livro pretende mostrar o papel essencial da nutrição na vida de crianças e adolescentes e na prevenção de doenças e manutenção da saúde na vida adulta. Manipuladores de alimentos como cozinheiros, merendeiras e lancheiros terão a oportunidade de aprender a montar cardápios saudáveis e nutritivos. As funções dos nutrientes, a importância da higiene e dos controles de qualidade no processo de produção também são temas abordados numa linguagem que busca ser simples e direta.
