Conte aos seus amigos sobre este item:
Oliwa z oliwek z pierwszego tloczenia Kahina Bouhadjra
Item sob encomenda (no estoque do fornecedor)
O que dizem nossos clientes:
Oliwa z oliwek z pierwszego tloczenia
Kahina Bouhadjra
Pomimo swojego profilu zanieczyszcze?, oliwa z oliwek jest uwa?ana za bardzo bogate ?ródlo naturalnych przeciwutleniaczy, polifenoli. Te ostatnie wyst?puj? równie? w li?ciach oliwnych i niektórych owocach, takich jak winogrona. W tym badaniu te polifenole zostaly wyekstrahowane w celu uznania ich za naturalne antyoksydanty i porównane z syntetycznym antyoksydantem, kwasem galusowym. St??enia od 100 do 500 ppm tych polifenoli i od 100 do 200 ppm kwasu galusowego dodaje si? do oliwy z oliwek z pierwszego tloczenia. Próbki oleju przechowywane s? w warunkach pieca (T° okolo 40°C) przez 60 dni. Zmian? wla?ciwo?ci u?ytego oleju monitorowano poprzez oznaczenie kwasowo?ci, liczby nadtlenkowej, liczby jodowej oraz ekstynkcji wla?ciwej przy 232 i 270 nm.
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 24 de maio de 2021 |
| ISBN13 | 9786203682038 |
| Editoras | Wydawnictwo Nasza Wiedza |
| Páginas | 108 |
| Dimensões | 152 × 229 × 7 mm · 179 g |
| Idioma | Polish |
