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Quimica Alimentar Palanisamy Pandaram
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Quimica Alimentar
Palanisamy Pandaram
A alimentação é considerada como uma necessidade primordial para os seres vivos, especialmente para os humanos. Fornece energia para actividades, mantém e repara tecidos e dá protecção contra doenças. O alimento é uma substância, que após a ingestão, digestão e absorção é capaz de ser utilizada pelo organismo para as suas várias funções. Neste livro será capaz de compreender a Constituição dos alimentos, Aditivos dos alimentos, Métodos conservantes dos alimentos, Adulterações dos alimentos, Padrões de qualidade dos alimentos e, trabalho de laboratório dos alimentos.
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 17 de dezembro de 2020 |
| ISBN13 | 9786203115987 |
| Editoras | Edições Nosso Conhecimento |
| Páginas | 188 |
| Dimensões | 152 × 229 × 11 mm · 298 g |
| Idioma | Português |
