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Innovatsionnye Tekhnologii V Proizvodstve Kolbasnoy Produktsii: Monografiya Nadezhda Il'ina Russian edition
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Innovatsionnye Tekhnologii V Proizvodstve Kolbasnoy Produktsii: Monografiya
Nadezhda Il'ina
V monografii rassmotreny voprosy razrabotki tekhnologii syrokopchenykh kolbas s primeneniem elektromagnitnoy obrabotki nizkimi chastotami myasnogo syr'ya i startovykh kul'tu. V rabote privedeny rezul'taty issledovaniy deystviya elektromagnitnogo polya nizkikh chastot na myasnoe syr'e i startovye kul'tury. Privedeno opisanie predlagaemykh tekhnologicheskikh resheniy po intensifikatsii srokov proizvodstva syrokopchenykh kolbas. Proveden analiz gotovoy produktsii.
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 26 de agosto de 2014 |
| ISBN13 | 9783639863055 |
| Editoras | Palmarium Academic Publishing |
| Páginas | 164 |
| Dimensões | 152 × 229 × 10 mm · 262 g |
| Idioma | Alemão |
