Food Sharing: Chemical Evaluation of Durable Foods - SpringerBriefs in Molecular Science - Alessandra Pellerito - Livros - Springer Nature Switzerland AG - 9783030276638 - 2 de setembro de 2019
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Alessandra Pellerito
Food Sharing: Chemical Evaluation of Durable Foods - SpringerBriefs in Molecular Science 2019 edition

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This book presents the concept of food sharing from a European perspective, and provides a concise analysis of its safety implications and the chemical properties of recovered foods. In our modern world, 33% of the total food produced is lost each year, with serious economic, environmental and social consequences.

53 pages, VII, 53 p.

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 2 de setembro de 2019
ISBN13 9783030276638
Editoras Springer Nature Switzerland AG
Páginas 53
Dimensões 150 × 220 × 10 mm   ·   454 g
Idioma Alemão  

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