Dietary Patterns, Food Chemistry and Human Health - SpringerBriefs in Molecular Science - Suresh D. Sharma - Livros - Springer Nature Switzerland AG - 9783030146535 - 17 de abril de 2019
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Suresh D. Sharma
Dietary Patterns, Food Chemistry and Human Health - SpringerBriefs in Molecular Science 2019 edition

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Chapter two addresses the role of carbohydrates in inexpensive and tasty foods, while chapter three outlines how vegetable fats, notably palm oil, are used in selected industrial foods and explores their relation to hyper-palatability and other health issues.

51 pages, 20 Tables, color; 2 Illustrations, color; 8 Illustrations, black and white; VI, 51 p. 10 i

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 17 de abril de 2019
ISBN13 9783030146535
Editoras Springer Nature Switzerland AG
Páginas 51
Dimensões 150 × 220 × 10 mm   ·   114 g
Idioma Alemão  

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