Food Traceability: From Binders to Blockchain - Food Microbiology and Food Safety - Andrew W. Kennedy-Jennifer Mcentire - Livros - Springer Nature Switzerland AG - 9783030109004 - 22 de maio de 2019
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Andrew W. Kennedy-Jennifer Mcentire
Food Traceability: From Binders to Blockchain - Food Microbiology and Food Safety 2019 edition

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This book provides a picture of food traceability for all aspects of the food system, recognizing the unique differences, challenges, and “states of the industry” in different types of food products, as well as the different pressures and opportunities at different points in the supply chain and the research that has already been done.

198 pages, 8 Tables, color; 15 Illustrations, color; 13 Illustrations, black and white; VIII, 198 p.

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 22 de maio de 2019
ISBN13 9783030109004
Editoras Springer Nature Switzerland AG
Páginas 198
Dimensões 242 × 167 × 14 mm   ·   476 g
Idioma Alemão  
Editor Kennedy, Andrew W.
Editor McEntire, Jennifer

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