Fundamentals of Food Reaction Technology - Earle, Richard L (Massey University, New Zealand) - Livros - Leatherhead Food Research Association - 9781904007531 - 29 de maio de 2003
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Earle, Richard L (Massey University, New Zealand)
Fundamentals of Food Reaction Technology 1º edição

Preço
R$ 362,90
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This book introduces the methods of reaction technology, illustrating what has been and can be applied in real situations. It builds a framework for the application of reaction technology, and uses this in a straightforward way, with understandable examples set within an industrial context.

200 pages, 1, black & white illustrations

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 29 de maio de 2003
ISBN13 9781904007531
Editoras Leatherhead Food Research Association
Páginas 198
Dimensões 234 × 155 × 14 mm   ·   316 g
Idioma Inglês  

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