Garlic and Oil: Food and Politics in Italy - Carol F. Helstosky - Livros - Bloomsbury Academic - 9781859738955 - 1 de dezembro de 2005
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Carol F. Helstosky
Garlic and Oil: Food and Politics in Italy 1st edition

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R$ 343,90
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Pasta, cappuccino, olive oil--Italian food is a favorite in our cafes, restaurants and homes. But what is the history of Italian cuisine? And where do we get our notions about Italian food? Contrary to popular belief, the Italian diet was inadequate and unchanging for many decades. Successive political regimes--liberal, fascist, democratic--struggled to improve eating habits, shaping not only Italian cuisine but Italian identity. This book reveals the harsh reality behind the myths surrounding this highly-romanticized cuisine.

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 1 de dezembro de 2005
ISBN13 9781859738955
Editoras Bloomsbury Academic
Páginas 288
Dimensões 153 × 15 × 230 mm   ·   358 g
Idioma Inglês  

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