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Current Topics in Functional Food Naofumi Shiomi
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Current Topics in Functional Food
Naofumi Shiomi
Discusses the characteristics of functional foods and the health benefits of ingredients including ginger, herbs, probiotics, mushrooms, and dairy products. The book also provides new ideas for the production of new functional foods and managing health through the daily diet.
280 pages
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 26 de outubro de 2022 |
| ISBN13 | 9781803557922 |
| Editoras | IntechOpen |
| Páginas | 280 |
| Dimensões | 150 × 220 × 20 mm · 793 g |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Savitskaya, Anna |
| Editor | Shiomi, Naofumi |
