Gastronomy, Hospitality, and the Future of the Restaurant Industry: Post-COVID-19 Perspectives - Ana Pinto Borges-Rui Rosa Dias-Paula Rodrigues-Elv - Livros - IGI Global - 9781799891499 - 4 de março de 2022
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Ana Pinto Borges-Rui Rosa Dias-Paula Rodrigues-Elv
Gastronomy, Hospitality, and the Future of the Restaurant Industry: Post-COVID-19 Perspectives

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Presents the most recent research surrounding food and gastronomy in relation to hospitality and tourism, highlighting emerging themes and different methods of approach. The book includes a timely and relevant compendium of chapters that offer its readers relevant issues in gastronomy and management strategies in the hospitality industry.

315 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 4 de março de 2022
ISBN13 9781799891499
Editoras IGI Global
Páginas 315
Dimensões 279 × 215 × 25 mm   ·   807 g
Idioma Inglês  
Editor Almeida, Antonio Lopes de
Editor Borges, Ana Pinto
Editor Dias, Rui Rosa
Editor Rodrigues, Paula
Editor Vieira, Elvira Pacheco

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