Before the Baguette: The history of French bread - Jim Chevallier - Livros - - 9781792163272 - 19 de novembro de 2019
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Jim Chevallier
Before the Baguette: The history of French bread

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A history of French bread from the first Neolithic breads up to the baguette and beyond, tracing the influence of Roman bread, the decline under the Franks, the appearance of the bread trades in the late Middle Ages, the first documentation, the rise of "pains de fantaisie" and then long loaves, the ever-expanding variety in the nineteenth century, and the first mentions of the baguette, ending with an overview of French bread until the present century.

258 pages

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 19 de novembro de 2019
ISBN13 9781792163272
Páginas 258
Dimensões 228 × 153 × 22 mm   ·   378 g
Idioma Inglês  

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