Risk on the Table: Food Production, Health, and the Environment - Environment in History: International Perspectives - Angela N. H. Creager - Livros - Berghahn Books - 9781789209440 - 15 de janeiro de 2021
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Angela N. H. Creager
Risk on the Table: Food Production, Health, and the Environment - Environment in History: International Perspectives

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From the proliferation of synthetic additives to the threat posed by antibiotic-resistant bacteria, the chapters in Risk on the Table zero in on key historical cases in North America and Europe that illuminate the history of food safety.

400 pages, 18 illustrations

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 15 de janeiro de 2021
ISBN13 9781789209440
Editoras Berghahn Books
Páginas 366
Dimensões 236 × 158 × 28 mm   ·   657 g
Idioma Inglês  
Editor Creager, Angela N. H.
Editor Gaudilliere, Jean-Paul

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