Specialty Oils and Fats in Food and Nutrition: Properties, Processing and Applications - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - Geoff Talbot - Livros - Elsevier Science & Technology - 9781782423768 - 23 de junho de 2015

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Geoff Talbot
Specialty Oils and Fats in Food and Nutrition: Properties, Processing and Applications - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Geoff Talbot

Name: Specialty Oils and Fats in Food and Nutrition: Properties, Processing and Applications - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Specialty Oils and Fats in Food and Nutrition: Properties, Processing and Applications - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Geoff Talbot

384 pages

Mídia	Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura)
Lançado	23 de junho de 2015
ISBN13	9781782423768
Editoras	Elsevier Science & Technology
Páginas	384
Dimensões	238 × 162 × 20 mm · 720 g
Idioma	Inglês
Editor	Talbot, Geoff, PhD (The Fat Consultant, UK)