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Smokehouse Handbook: Comprehensive Techniques & Specialty Recipes for Smoking Meat, Fish & Vegetables Jake Levin
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Smokehouse Handbook: Comprehensive Techniques & Specialty Recipes for Smoking Meat, Fish & Vegetables
Jake Levin
A comprehensive guide to cold-smoking, hot-smoking, and pit-roasting techniques from a master butcher who provides expert advice on every aspect of selecting, preparing, and cooking meat, fish, and vegetables.
224 pages, Full-colour photographs and illustrations throughout
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 30 de abril de 2019 |
| ISBN13 | 9781635860115 |
| Editoras | Workman Publishing |
| Páginas | 200 |
| Dimensões | 209 × 261 × 16 mm · 782 g |
| Idioma | Inglês |
