Conte aos seus amigos sobre este item:
Vitamins In Foods: Analysis, Bioavailability, and Stability - Food Science and Technology George F.M. Ball 1º edição
Preço
R$ 3.872,90
excluindo impostos
Item sob encomenda (no estoque do fornecedor)
Espera-se estar pronto para envio 28 de set - 8 de out
Receba avisos sobre novos lançamentos de George F.M. Ball
O que dizem nossos clientes:
Adicione à sua lista de desejos do iMusic
Vitamins In Foods: Analysis, Bioavailability, and Stability - Food Science and Technology
George F.M. Ball
Presents information on vitamin chemistry, absorption and metabolism. This work discusses the effects of food processing on vitamin retention, the physiology of vitamin absorption and physiochemical properties of individual vitamins. It describes the principles of analytical methods and provides methods for depicting individual vitamins in foods.
824 pages, 147 black & white illustrations, 74 black & white tables
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 1 de novembro de 2005 |
| ISBN13 | 9781574448047 |
| Editoras | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 818 |
| Dimensões | 152 × 229 × 42 mm · 1,26 kg |
| Idioma | Inglês |
