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Food Science and Food Biotechnology Gustavo F. Gutierrez-Lopez 1º edição
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R$ 3.884,90
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Food Science and Food Biotechnology
Gustavo F. Gutierrez-Lopez
This groundbreaking book provides a balanced and organized discussion of the interactions of food science and biotechnology at the molecular and industrial levels.
360 pages, 52 black & white illustrations
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 26 de fevereiro de 2003 |
| ISBN13 | 9781566768924 |
| Editoras | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 358 |
| Dimensões | 156 × 234 × 25 mm · 658 g |
| Idioma | Inglês |
| Editor de séries | Barbosa-Canovas, Gustavo V. |
