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Paranatures in Culinary Culture: An Alimentary Ecology Thomas R. Parker
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Paranatures in Culinary Culture: An Alimentary Ecology
Thomas R. Parker
A gastronomic odyssey, redefining foods we thought we knew and revealing the extraordinary stories of ordinary ingredients and the cultural forces shaping our diets. Parker reveals how culinary staples are not only elements of identity formation but also instruments of cultural disruption when their true nature emerges and challenges our preconceptions.
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 15 de julho de 2025 |
| ISBN13 | 9781517918101 |
| Editoras | University of Minnesota Press |
| Páginas | 296 |
| Dimensões | 216 × 139 × 20 mm · 438 g |
