Wine: Flavour Chemistry - Bakker, Jokie (Consultant, Swindon) - Livros - John Wiley and Sons Ltd - 9781444330427 - 18 de novembro de 2011
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Bakker, Jokie (Consultant, Swindon)
Wine: Flavour Chemistry 2º edição

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R$ 1.048,90
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Wine Flavour Chemistry brings together a vast wealth of information describing components of wine, their underlying chemistry and their possible role in the taste, smell and overall perception. It includes both table wines and fortified wines, such as Sherry, Port and the newly added Madeira, as well as other special wines.

440 pages, Illustrations

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 18 de novembro de 2011
ISBN13 9781444330427
Editoras John Wiley and Sons Ltd
Páginas 448
Dimensões 180 × 245 × 28 mm   ·   970 g
Idioma Inglês  

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