Food in the Gilded Age: What Ordinary Americans Ate - Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy - Robert Dirks - Livros - Rowman & Littlefield - 9781442245136 - 14 de abril de 2016
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Robert Dirks
Food in the Gilded Age: What Ordinary Americans Ate - Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy

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The Gilded Age is renowned for the excesses of the robber barons and tycoons. The lavishness of their tables impressed contemporaries and historians alike. But what about the eating habits of ordinary Americans at the time? Robert Dirks answers that question by peering through the lens of what then was a newly emerging science of nutrition.

226 pages, 20 black & white halftones, 16 tables

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 14 de abril de 2016
ISBN13 9781442245136
Editoras Rowman & Littlefield
Páginas 226
Dimensões 262 × 238 × 24 mm   ·   521 g
Idioma Inglês  

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