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The Story of Garum: Fermented Fish Sauce and Salted Fish in the Ancient World Sally Grainger 1º edição
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R$ 1.349,90
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The Story of Garum: Fermented Fish Sauce and Salted Fish in the Ancient World
Sally Grainger
The Story of Garum recounts the convoluted journey of that notorious Roman fish sauce, known as garum, from a smelly Greek fish paste to an expensive luxury at the heart of Roman cuisine and back to obscurity as the Roman empire declines.
352 pages, 27 Halftones, black and white; 7 Tables, black and white; 27 Illustrations, black and whi
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 31 de dezembro de 2020 |
| ISBN13 | 9781138284074 |
| Editoras | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 314 |
| Dimensões | 242 × 161 × 26 mm · 614 g |
| Idioma | Inglês |
