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Beckett's Industrial Chocolate Manufacture and Use ST Beckett 5º edição
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R$ 1.402,90
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Beckett's Industrial Chocolate Manufacture and Use
ST Beckett
Since the publication of the first edition of Industrial Chocolate Manufacture and Use in 1988, it has become the leading technical book for the industry. From the beginning it was recognised that the complexity of the chocolate industry means that no single person can be an expert in every aspect of it.
800 pages
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 5 de maio de 2017 |
| ISBN13 | 9781118780145 |
| Editoras | John Wiley and Sons Ltd |
| Páginas | 800 |
| Dimensões | 251 × 181 × 35 mm · 1,49 kg |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Beckett, Steve T. (Formerly Nestle UK) |
| Editor | Fowler, Mark S. |
| Editor | Ziegler, Gregory R. |
