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Olive Oil Sensory Science E Monteleone
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Olive Oil Sensory Science
E Monteleone
The olive oil market is increasingly international. Levels of consumption and production are growing, particularly in new markets outside the Mediterranean region.
388 pages, black & white illustrations, black & white tables, figures, colour plates
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 7 de fevereiro de 2014 |
| ISBN13 | 9781118332528 |
| Editoras | John Wiley and Sons Ltd |
| Páginas | 400 |
| Dimensões | 176 × 255 × 29 mm · 824 g |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Langstaff, Susan (Applied Sensory, USA) |
| Editor | Monteleone, Erminio (University of Florence, Italy) |
