The Chemistry of Food Additives and Preservatives - Titus A. M. Msagati - Livros - John Wiley and Sons Ltd - 9781118274149 - 9 de novembro de 2012
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Titus A. M. Msagati
The Chemistry of Food Additives and Preservatives

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The Chemistry of Food Additives and Preservatives is an up-to-date reference guide on the range of different types of additives (both natural and synthetic) used in the food industry today. It looks at the processes involved in inputting additives and preservatives to foods, and the mechanisms and methods used.

336 pages, Illustrations

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 9 de novembro de 2012
ISBN13 9781118274149
Editoras John Wiley and Sons Ltd
Páginas 336
Dimensões 180 × 252 × 20 mm   ·   771 g

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