Milk and Dairy Foods: Nutrition, Processing and Healthy Aging - Kober, A. K. M. Humayun (Chittagong Veterinary and Animal Sc. University) - Livros - Taylor & Francis Ltd - 9781032502908 - 19 de julho de 2026
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Kober, A. K. M. Humayun (Chittagong Veterinary and Animal Sc. University)
Milk and Dairy Foods: Nutrition, Processing and Healthy Aging

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This book discusses the global milk and dairy-food production trends, opportunities, and challenges along with the chemistry and microbiology of milk. The book also includes in-depth discussions of the immunomodulation potential of dairy foods particularly probiotics fermented dairy foods.

Mídia Livros     Paperback Book   (Livro de capa flexível e brochura)
Lançado 19 de julho de 2026
ISBN13 9781032502908
Editoras Taylor & Francis Ltd
Páginas 301
Dimensões 150 × 220 × 10 mm   ·   600 g

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