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Brew Chem 101: The Basics of Homebrewing Chemistry W. Janson, Lee, Ph.D.
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Brew Chem 101: The Basics of Homebrewing Chemistry
W. Janson, Lee, Ph.D.
This reference guide offers simple explanations of the chemical reactions in homebrewing. It gives an overview of the major ingredients of beer, focusing especially on the importance of the quality of the water. It includes the biochemistry of beers and shows how to avoid "off" flavours.
128 pages, Illustrations
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 10 de janeiro de 1996 |
| ISBN13 | 9780882669403 |
| Editoras | Workman Publishing |
| Páginas | 128 |
| Dimensões | 229 × 152 × 15 mm · 220 g |
| Idioma | Inglês |
