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Cajun Foodways C. Paige Gutierrez
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Cajun Foodways
C. Paige Gutierrez
Cajun food has become a popular “ethnic” food throughout America during the last decade. This fascinating book explores the significance of Cajun cookery on its home turf in south Louisiana, a region marked by startling juxtapositions of the new and the old, the nationally standard and the locally unique.
| Mídia | Livros Paperback Book (Livro de capa flexível e brochura) |
| Lançado | 1 de agosto de 1992 |
| Data do lançamento original | 2012 |
| ISBN13 | 9780878055630 |
| Editoras | University Press of Mississippi |
| Páginas | 277 |
| Dimensões | 163 × 230 × 12 mm · 285 g |
| Idioma | Inglês |
| Contribuidor | Barry Jean Ancelet |
