Foodscapes, Foodfields, and Identities in the YucatAn - CEDLA Latin America Studies - Steffan Igor Ayora-Diaz - Livros - Berghahn Books - 9780857452207 - 2012
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Steffan Igor Ayora-Diaz
Foodscapes, Foodfields, and Identities in the YucatAn - CEDLA Latin America Studies

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The state of Yucatan has its own distinct culinary tradition, and local people are constantly thinking and talking about food. They use it as a vehicle for social relations but also to distinguish themselves from "Mexicans." This book examines the politics surrounding regional cuisine...

324 pages, 1, black & white illustrations

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 2012
ISBN13 9780857452207
Editoras Berghahn Books
Páginas 332
Dimensões 159 × 235 × 22 mm   ·   603 g
Idioma Inglês  

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