Transport Phenomena of Foods and Biological Materials - Food Engineering & Manufacturing - Vassilis Gekas - Livros - Taylor & Francis Inc - 9780849379017 - 15 de junho de 1992
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Vassilis Gekas
Transport Phenomena of Foods and Biological Materials - Food Engineering & Manufacturing 1º edição

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Transport Phenomena of Foods and Biological Materials provides comprehensive coverage of transport phenomena modeling in foods and other biological materials

256 pages, 1 Halftones, black and white; 94 Tables, black and white

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 15 de junho de 1992
ISBN13 9780849379017
Editoras Taylor & Francis Inc
Páginas 252
Dimensões 150 × 220 × 20 mm   ·   665 g
Idioma Inglês  
Editor de séries Heldman, Dennis R. (Heldman Associates, Mason, Ohio, USA)
Editor de séries Singh, R. Paul (University of California, Davis, USA)

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