Food Toxicology - William Helferich - Livros - Taylor & Francis Inc - 9780849327605 - 23 de agosto de 2000
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William Helferich
Food Toxicology 1º edição

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R$ 1.995,90
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Presents a look at contemporary food toxicology issues. This work addresses critical chemical food safety and food toxicology issues. It discusses food allergens and their diagnoses, biotechnology, estrogenic factors and anti-toxicants. It addresses topics such as pesticide residues, food additives, microbial toxins and food analysis.

240 pages, 18 black & white tables

Mídia Livros     Hardcover Book   (Livro com lombada e capa dura)
Lançado 23 de agosto de 2000
ISBN13 9780849327605
Editoras Taylor & Francis Inc
Páginas 238
Dimensões 152 × 229 × 14 mm   ·   476 g
Idioma Inglês  
Editor Helferich, William
Editor Winter, Carl K.

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