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Introduction to Food Biotechnology - Contemporary Food Science Perry Johnson-Green 1º edição
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R$ 1.103,90
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Introduction to Food Biotechnology - Contemporary Food Science
Perry Johnson-Green
Describes, explains, and discusses biotechnology within the context of human nutrition, food production, and food processing. Suitable for undergraduate students in Food Science and Nutrition who do not have a background in molecular biology, this book provides explanations of various technically difficult aspects of biotechnology.
312 pages, 109 black & white illustrations, 60 black & white halftones
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 29 de abril de 2002 |
| ISBN13 | 9780849311529 |
| Editoras | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 312 |
| Dimensões | 156 × 234 × 19 mm · 564 g |
| Idioma | Inglês |
| Editor de séries | Clydesdale, Fergus M. |
