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Handbook of Fruit Science and Technology: Production, Composition, Storage, and Processing - Food Science and Technology D K Salunkhe 1º edição
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R$ 3.863,90
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Handbook of Fruit Science and Technology: Production, Composition, Storage, and Processing - Food Science and Technology
D K Salunkhe
A true classic and continually bestselling reference in food science, this work offers comprehensive coverage of preharvest and postharvest handling and production.
632 pages, 1, black & white illustrations
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 18 de agosto de 1995 |
| ISBN13 | 9780824796433 |
| Editoras | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 628 |
| Dimensões | 178 × 254 × 33 mm · 1,32 kg |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Kadam, S.S. (Mahatma Phule Agricultural University) |
| Editor | Salunkhe, D. K. (Utah State University, Logan, USA) |
