Conte aos seus amigos sobre este item:
Applied Dairy Microbiology - Food Science and Technology Elmer H Marth 2º edição
Preço
R$ 3.887,90
excluindo impostos
Item sob encomenda (no estoque do fornecedor)
Espera-se estar pronto para envio 30 de set - 12 de out
Receba avisos sobre novos lançamentos de Elmer H Marth
O que dizem nossos clientes:
Adicione à sua lista de desejos do iMusic
Applied Dairy Microbiology - Food Science and Technology
Elmer H Marth
Covers the developments and scientific advances in dairy microbiology, emphasizing probiotics, fermented dairy products, disease prevention, and public health and regulatory control standards for dairy foods. This book also includes chapters on the use, metabolism, and genetics of starter cultures.
736 pages, 1, black & white illustrations
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 22 de maio de 2001 |
| ISBN13 | 9780824705367 |
| Editoras | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 764 |
| Dimensões | 159 × 241 × 46 mm · 1,30 kg |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Marth, Elmer H. |
| Editor | Steele, James |
