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Handbook of Postharvest Technology: Cereals, Fruits, Vegetables, Tea, and Spices 1º edição
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R$ 3.884,90
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Handbook of Postharvest Technology: Cereals, Fruits, Vegetables, Tea, and Spices
Offering discussion on the postharvest handling and storage of grains, fruits, vegetables and spices, this book details the physiology, structure, and other characteristics of these products in relation to quality maintenance and spoilage prevention. It also looks at cooling and other preservation methods.
912 pages
| Mídia | Livros Hardcover Book (Livro com lombada e capa dura) |
| Lançado | 22 de janeiro de 2003 |
| ISBN13 | 9780824705145 |
| Editoras | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 914 |
| Dimensões | 150 × 220 × 20 mm · 1,85 kg |
| Idioma | Inglês |
| Editor | Chakraverty, Amalendu |
| Editor | Mujumdar, Arun S. (National University of Singapore) |
| Editor | Ramaswamy, Hosahalli S. (McGill University, Ste-Anne-de-Bellevue, Quebec, Canada) |
